Cural de Milho

Nossa, já estão terminando as festas juninas e eu não postei nenhuma receitinha para comemorar.

Então, agora, vou me redimir, rrsss.

Adoro cural de milho e esta receita é bem fácil de fazer. Vale a pena!

Cural de Milho:

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de açúcar

500 ml de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificardor o milho verde, o açúcar, o leite e o amido de milho. 

Peneire e despeje o conteúdo em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até ficar cremoso. 

Deixe esfriar e sirva com canela em pó.

Rende: 4 porções

Viu como é simples? E é suuuuper gostoso.

Bom apetite!

Esta postagem é para quem gosta de um bom vinho acompanhando suas refeições ou em momentos especiais.
Algumas pessoas não se preoculpam em escolher um tipo específico de vinho para cada momento, o que devemos respeitar.
Mas se você se preoculpa com isso, segue abaixo uma tabela com as variedades que existem no mercado.
Lembrando que normalmente bebe-se vinho tinto a temperatura ambiente e vinho branco gelado.
Então... aproveitem!

Vinhos brancos

VARIEDADE	CARACTERÍSTICAS	COMBINAÇÃO
Riesling (itálica)	Cor clara, pouco perfume no aroma, sabor seco mas agradável. É a variedade que mais aparece nos rótulos brasileiros.	Frios, ovos, peixes defumados e grelhados, carnes brancas em geral.
Semillon	Cor ligeiramente amarelada, pouco aromática, sabor mais encorpado, seco (no Brasil). Na frança entra na composição do famoso Sauternes, adocicado.	Frutos-do-mar, queijos de massa mole (Brasil). Sobremesas, exceto as de chocolate, e patês à base de fígado
Sauvignon Blanc	Cor leve, pálida, aroma mais intenso, lembrando frutas e ervas, sabor refrescante.	Peixes grelhados, frutos-do-mar, carnes brancas, massas leves.
Chardonnay	Cor que vai do amarelo pálido ao amarelo vivo. Aroma frutado quando jovem e lembra amêndoas quando envelhecido. Sabor intenso.	Moluscos, queijos de massa leve, tortas secas (nozes, amêndoas).
Gewurztraminer	Cor clara, aroma e sabor bem típicos, perfumados, elegantes, recordando especiarias. Os brasileiros não tem todas estas características	Fígado de pato, frango ou pato com molho adocicado ou de especiarias e massas de molho branco (leves).
Treviano (Saint Emillon ou Ugni Blanc)	Cor clara, aroma fraco, sabor de pouca personalidade (e um pouco amargo).	Frios, porco, carnes brancas e grelhadas.

Vinhos tintos:

Cabernet Franc	Cor viva, brilhante, com aroma de framboesa, sabor de ervas. É a variedade mais citada nos rótulos brasileiros.	Queijos meia-cura (minas meia-cura, camembert, brie, gouda e ementhal), massas leves de molho à base de tomate; carnes de boi em molho não muito pesado.
Cabernet Sauvignon	Cor densa, com aromas diversos, sobressaindo-se os de amora e violeta. Sabor intenso quando jovem, mas com muita acidez e tanino. Envelhecido, torna-se fino e agradável. Bom para guardar.	Carnes (bovina e caprina), aves nobres, queijos de massa dura como parmesão, de cabra e minas curado.
Merlot	Cor escura, encorpada, com aroma rústico, lembrando especiarias. Sabor ao mesmo tempo seco e intenso. Envelhece bem.	Massas, carnes escuras (caças), queijos picantes (boursin, roquefort, gorgonzola) e cozidos em geral.
Gamay	É a uva dos famosos vinhos Beaujolais. Cor clara, quase transparente, de aroma frutado, sabor refrescante. Deve ser bebido jovem, ligeiramente refrigerado.	Alguns peixes (bacalhau, enguia), frango, vitela, coelho, porco e presunto.
Pinot Noir	Cor viva, aroma pronunciado e variado. Sabor redondo, agradável. Uva usada para grandes vinhos tintos, alguns rosados e também para o champanhe (só o sumo).	Carnes de caça, carneiro, galinha-d'angola. Rosado, acompanha bem rosbife, galeto, queijos de massa fresca, frios em geral.
Barbera	Cor e aroma fortes, sabor um pouco áspero, sem muita definição.	Massas, carnes cozidas (ensopados), cabrito.

Cuca Alemã

Ingredientes:

Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 copo de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a farofa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- canela em pó à gosto (opcional)

Modo de Preparo:
 Misture a farinha ao açúcar e acrescente os ovos e a manteiga. Incorpore o leite morno e misture até obter uma massa bem cremosa. Por último, coloque o fermento em pó. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro. Despeje a massa na forma, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 25 minutos. Enquanto isso faça a farofa: misture a farinha, o açúcar e a margarina. Com a ponta dos dedos, vá dissolvendo a margarina até obter pequenos “grumos” da mistura. Se desejar, adicione um pouco de canela em pó. Se preferir, coloque a cobertura a seu gosto. Em seguida, cubra toda a forma com a farofa e leve ao forno (180º) por aproximadamente 40 minutos, ou até a farofa dourar.

Coberturas mais utilizadas: geléias de todos os tipos, banana, uva, morango, maçã, chocolate picado.

Torta de Banana com Chocolate

Esta receita foi apresentada no programa Mais Você e merece destaque pela forma fácil de fazer e sabor inigualável.

Ingredientes

- 5 ovos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 150 g de margarina derretida

- 3 kg e meio de banana nanica (d'água) cortada em fatias no sentido do comprimento

- 150 g de chocolate meio amargo cortados em pedaçinhos

Modo de Preparo

1º - Numa batedeira bata os ovos até eles dobrarem de volume(+/- 5 minutos. Reserve

2º - Numa tigela misture a farinha de trigo com o açúcar, a canela em pó e o  fermento em pó até ficar bem misturado.Reserve

3º - Unte uma assadeira retangular (com 40 cm X 27 cm) com margarina e depois forre o fundo com metade das fatias de bananas e regue metade da margarina derretida. Com as mãos polvilhe a metade da farinha misturada (reservada acima) e cubra com metade dos ovos batidos na batedeira. Repita novamente as camadas na

mesma ordem e termine com uma camada de ovos batidos.

4º - Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 35 a 40 minutos.

5º - Retire imediatamente do forno e incruste aleatoriamente o

chocolate meio amargo. Sirva imediatamente regado com calda de chocolate.

O tempo vôa!

Nossa, fiquei um bom tempo sem atualizar este blog, pois a vida anda muito corrida, mas estava morrendo de saudades.
A partir de hoje vou tentar vir com mais frequência e continuar mostrando o que há de bom na nossa cozinha.
Então, até breve!

O arroz queimou! E agora????

O arroz queimou? Não se apavore. 
Coloque imediatamente a panela, ainda quente e com vapor, dentro de um recipiente com água fria.
Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparece.
Tire o arroz da panela sem raspar o fundo que queimou.

Bolo Manuel da Bahia

Sempre gostei deste bolo-pudim por ser delicioso e muito fácil de fazer. Eu prefiro usar a milharina, mas também pode-se utilizar o fubá nesta receita.




Ingredientes:

1 1/2 xícara de fubá ou milharina
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
100 g de coco ralado
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
1.Bata tudo no liquidificador
2.Coloque em um tabuleiro untado
3.Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

P.S.: Para verificar se o bolo está assado, espete um palito na massa, mas não muito fundo, pois o meio do bolo fica cremoso. Também não utilize uma assadeira muito grande, para o bolo não ficar muito fino.